魚鮮企業有限公司
魚鮮企業Kitai品牌建構專案
品牌溝通系統, 品牌系統模組, 品牌識別系統
「Kitai」是魚鮮企業於2014年新成立的和式精緻無菜單料理餐廳,也是該企業的第二個餐飲品牌。憑藉著對其料理的用心以及堅持,魚鮮企業在新竹成立第一家平價漁夫料理品牌─魚鮮會社,在短短的時間內將原本沒有人看好的小店成功打造為話題排隊名店,成為台灣版的築地市場名店,更在饕客的催生之下,推出結合原創料理以及驚喜體驗的新品牌。

 

由海裡到嘴裡的新鮮美味,令人期待的驚喜層出不窮!

 

超人氣排隊名店的成功之道


由海裡到嘴裡的新鮮美味,令人期待的驚喜層出不窮!

在專案開始之初,魚鮮會社在新竹已成為人氣名店,業主希望能夠於將品牌的效應擴散到新品牌上,魚鮮企業未來也可能推出其他品牌,因此除了新品牌的建立,品牌架構的整理以及企業品牌與子品牌之間的背書關係成為法博思的首要任務。

透過研究多起國內外背書品牌的案例,並分析在不同層級的背書之下品牌識別的呈現方式,我們定義出最適合魚鮮企業的品牌架構及背書方式;更重整了魚鮮企業現有的識別,使線條乾淨俐落,與中英文標準字互相搭配,突顯企業在新鮮食材以及料理上的用心。

新品牌的命名─Kitai為日文「期待」的羅馬拼音,述說著漁夫從出海捕魚開始到廚師將食材做成精緻料理端上桌之前富含著一連串的期待:漁夫在捕魚時對漁獲的期待,家人在等待漁夫歸來時的期待,廚師對今日食材的期待,顧客對每一道料理的期待,以及再一次光臨餐廳時,不知道會再獲得什麼樣驚喜時的期待。

品牌識別在發展的過程中,也嘗試了許多不同的手法,最後選擇透過書法方式一筆一畫地描繪出Kitai的字型,表達無菜單料理的獨特性與廚師在製作料理時所投入的真摯情感,極其富有力道的毛筆字體呈現出食材的新鮮以及活力;同時,透過東方書法與西式字體的結合,強化品牌融合多元思維的獨特韻味。

過程

輔助圖騰的使用,不僅維持品牌識別一致性,更可使品牌印象更加完整。在無使用品牌識別的情況下,亦可使消費者產生品牌連結。Kitai的輔助圖騰由代表山丘、誠心、水與海洋的抽象符號組成,傳達出品牌期許將來自各地的山珍海味帶給消費者的堅定決心。