蔡記食品有限公司
蔡記滴雞精品牌建構專案
品牌包裝設計, 品牌架構定義, 品牌溝通系統, 品牌稽核模組, 品牌空間設計, 品牌策略定義, 品牌策略模組, 品牌策略稽核, 品牌系統模組, 品牌觸點稽核, 品牌診斷服務, 品牌識別系統, 品牌體驗系統
蔡記食品有限公司發跡於市場,由一對從雲林北上至台中的夫妻共同在市場打拼販售傳統米食,憑藉著祖傳的好手藝,成功建立起口碑進而聲名遠播。一路跟著父母親辛苦的三兄妹,由於不忍父母親辛苦的在市場擺攤,遂決定減少產品種類,專注於彌月油飯的市場,在經過多年的耕耘後,已成為台中彌月油飯的領導品牌。

找到意見領袖,好口碑擴大品牌效應


代代相傳的自家味,就是最幸福的滋味

本著要讓「送禮者體面、收禮者喜悅」的想法,蔡記食品堅持讓油飯在最新鮮的時候被享用,但這樣的堅持卻成為品牌向南北推進的阻力,因此近年來蔡記食品積極開發新產品,幫助坐月子媽媽調養身體滴雞精。蔡記滴雞精進入市場時機較早,也因彌月油飯奠基的好口碑,使得滴雞精品牌在市場上已小有名氣,並成為網路知名的團購品牌商品。

但滴雞精入門門檻低,自2013年在網購通路熱賣之後,大大小小的競爭品牌如雨後春筍般出現,且各品牌均將銷售目標鎖定為孕產婦族群,不斷瓜分市場,因此在這片紅海中開拓新的目標族群,將會是一大課題。加上,當一個企業當中已有一知名品牌時,在建立新品牌的過程當中,品牌架構會是重要的考量因素:企業品牌與子品牌之間的背書關係、子品牌與子品牌之間的利益關係,以及未來品牌架構的延伸方式都是本次專案需要釐清並訂定的策略。

在專案開始之初,我們將此次專案分成兩步驟:首先釐清蔡記食品、蔡記油飯以及滴雞精品牌,甚或是未來可能延伸其他產品品牌之間的架構關係。在經過無數次內部以及與客戶的溝通之後,我們認為蔡記食品以及蔡記油飯在市場上已相當知名,滴雞精也因著油飯的名氣,以「蔡記滴雞精」一名為消費者熟知,若貿然更換新品牌名再次進入市場,不僅需要花比之前更多行銷費用以及時間,且容易被其他滴雞精品牌稀釋,反而適得其反。因此我們建議將專案的主力放在蔡記品牌的形象改造上。

蔡記滴雞精_文案圖_01_品牌

為尋找蔡記品牌的核心價值,我們實行了影子計畫,潛伏在蔡記的門市裡觀察消費者的型態以及員工在介紹品牌及產品時的態度以及說詞;同時也進行了蔡記內部人員以及熟客的訪談,聽取多方的說法,擷取關鍵字並定義出蔡記品牌的品牌核心價值。

蔡記滴雞精_文案圖_02_影子計畫

當專案進行到滴雞精品牌的形象建立,為了對消費市場以及競爭品牌有更深入的了解,並從中找出差異化,除了大量蒐集資訊,我們也安排了許多神秘客前往各品牌門市進行探訪。在經過所有調查與資料研究後,我們在滴雞精的消費族群有了不同的發現,並透過消費族群人物誌的分析,最終將蔡記滴雞精的目標族群重新定義,以使蔡記滴雞精未來在品牌溝通與傳達能更精準。

品牌識別的設計運用現代的手法將古今時代融合,以經典時代作為概念主軸,並以「家」為出發,將台灣70年代建築的窗花特色,結合蔡記字首”蔡”的筆畫輪廓,在結構上加以調整後,即成為屬於蔡記的獨特象徵符號。色彩上則使用了溫潤的橘紅色,除了充分展現滴雞精美味的特性,更希望讓消費者感受到蔡記所帶給人們幸福的溫暖誠心。

蔡記滴雞精_文案圖_03_識別設計_CIS

整體包裝上的設計除了延續蔡記品牌的元素,同時根據滴雞精的產品特性與目標族群的喜好,以「雅緻」、「典藏」、「養生」為主要的設計關鍵字,使用大量的品牌主色調,輔以經典魅力的黑色,並搭配蘭花的圖騰,傳達出自然寧靜的養生概念,增添送禮大方的高級質感。

蔡記食品經過此次的品牌重整,重新找到自己的獨特定位與溝通訴求,並進行整體形象的升級,不僅整體品牌形象與包裝系統更為一致,也提高消費者的記憶程度,建立品牌在消費者心中的地位。